Juliwa Tetra-Dill besonders blattreich

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Tetra - Dill besonders blattreich
Tetradill ist sehr viel blattreicher als andere Standartsorten. Dill ist eine sommerannuelle einjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von meist 30 bis 75 Zentimeter erreicht. Die ganze Pflanze ist glatt und duftet stark aromatisch. Die Stängel wachsen aufrecht und verzweigen sich meist im oberen Abschnitt. Besonders die unteren Laubblätter sind drei- bis vierfach fiederschnittig, fein zerteilt in borstliche Abschnitte; die oberen Blätter sind weniger stark geteilt und kleiner. Nebenblätter fehlen.

Inhalt für 3 lfm


Aussaat und Kultur:
Gartendill ist bezüglich des Bodens wenig anspruchsvoll, lediglich verdichtete Böden und Staunässe verträgt er nicht. Optimal sind mittelschwere, feuchtwarme Böden mit einem hohen Humusanteil, beispielsweise Niedermoorstandorte. Klimatisch gesehen kann der Anbau in ganz Europa erfolgen. Lange Tage fördern die Blütenbildung, deshalb wird Dill in südlichen Ländern vor allem im Winter und Frühling angebaut. Ab April bis Juni ca. alle 4 Wochen mit einen Reihenabstand von 25 cm ins Freiland. Zu dichte Sämlinge auf 10 cm in der Reihe ausdünnen.

Bezüglich der Fruchtfolge ist nach Dill oder anderen Doldenblütlern eine Pause von vier Jahren vor einem erneuten Dillanbau einzuhalten. Grund ist besonders die Fusarium-Welke. Vorfrüchte mit organischer Düngung sind günstig, besonders Hackfrüchte. Dill entzieht dem Boden viel Kalium und relativ wenig Phosphor. Dennoch ist eine gute Phosphor-Versorgung wichtig, da Phosphor-Mangel sich stark auf das Wachstum auswirkt.


Verwendung:
Gartendill ist eine vielseitig verwendete Gewürzpflanze. Er wird für Salate, Saucen, Konserven und für Kräuteressenzen verwendet. Blätter wie Blütendolden sind ein wichtiges Gewürz für Einlegegurken. Meist werden die Dillspitzen verwendet, in frischem, getrocknetem, tiefgefrorenem oder gefriergetrocknetem Zustand. Seltener wird das Dillkraut (das junge Kraut) oder die ganze oberirdische Pflanze verwendet.

Dill wirkt anregend auf die Magenfunktion, unterstützt somit den Verdauungsprozess. Dilldrogen vermindern die Gasansammlung im Verdauungstrakt.
Quelle: Wikipedia die freie Enzyklopädie.

Inhaltsstoffe
100 g getrocknetes Dillkraut enthält im Durchschnitt 5,5 g Wasser, 20 g Protein, 4,0 g Fett, 57,0 g Kohlenhydrate, 12,0 g Rohfaser und 0,1 bis 0,35 g Ätherisches Öl. An Mineralstoffen sind Kalium mit 3,3 g, Calcium mit 1,7 g und Natrium mit 0,2 g nennenswert.
Für die Nutzung als Gewürz ist der Gehalt an ätherischen Ölen ausschlaggebend. In den Früchten beträgt ihr Anteil sogar 2 bis 4 %. Beim Gartendill besteht das ätherische Öl vorwiegend (bis 60 %) aus Carvon.

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