Spirit of Spice Rosa Beeren, Schinus Frucht ( Roter Pfeffer)

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Beschreibung Rosa Beeren, Schinus Frucht ( Roter Pfeffer)

Artikelnummer:

01800133

EAN:

4953111611701

Rosa Beeren, Schinus Frucht (Roter Pfeffer)
Die Rosa Beeren mit dem botanischen Namen "Schinus terebinthifolius" werden daher auch oft als "Schinus-Frucht" bezeichnet. Der Name"Roter Pfeffer" der landläufig für die Rosa Beeren verwendet wird, ist falsch.
Zum einen, weil es sich nicht um eine Pfefferpflanze, sondern um eine Beerenfrucht aus Brasilien handelt und zum anderen, weil es auch echten "Roten Pfeffer" gibt, der meist in Salzlake eingelegt angeboten wird. Bei echtem Rotem Pfeffer handelt es sich um die voll ausgereiften Beeren
(noch etwas reifer als der Tellicherry Pfeffer)
Da man diesen echten roten Pfeffer kaum noch trocknen kann (meist verfault dieser, weil das Korn innen schon zu reif ist), wird er häufig in Säure (Lake)
konserviert.

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