Wissenswertes
Der einzige Aceto Balsamico aus zwei Traubensorten in unserem Sortiment. Beide prägen diesen außergewöhnlichen Balsamessig auf ihre eigene spezielle Weise. Neben der Trebbiano- wird auch die Lambruscotraube verwendet. 9 Jahre Fassreifung ausschließlich in Eichenholzfässern.
Limitierte Abfüllung in nummerierten Flakons mit Ausgießer.

Seit 1850 existiert die Acetaia Malpighi in Modena. Die fünfte Generation bewahrt die Traditionen der Vorfahren und ganz im Zeichen der Familienchronik wurden und werden Spitzen-Balsamessige hergestellt.
Geschmack

Recht dickflüssige Balsamessig, der geschmacklich an den Tradizionale heranreicht.
Verwendung

Dieser Balsamessig, der geschmacklich an wilde Blüten erinnert, passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten sowie zu Gemüse ob gegrillt, gekocht oder roh!