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Paprika Rosenscharf - Red Sin
Ungarn steht für Paprika, und Fajsz ist das Herzgebiet des ungarischen Paprikaanbaus. Diese Paprika steht für beste Qualität, denn sie wird dort von einem Projekt mehrerer Bio-Bauern angebaut.
Bei Fajsz am östlichen Donauufer, circa 120 Kilometer südlich von Budapest gelegen, stammt diese Paprika aus dem sonnenreichen Herzgebiet des Paprikaanbaus in Ungarn. Im Projekt „Bio-Berta“ werden Gemüse unter kontrolliert ökologischen Bedingungen in Freilandkultur angebaut und geerntet.
Bei diesem Projekt kooperieren mehrere Bauernfamilien auf einem insgesamt achtzig Hektar großen Anbaugebiet. Die Paprika erhält eine ausgiebige Sonnenreifung und wird anschließend schonend luftgetrocknet.
Da die Red Sin-Sorte einen höheren Anteil an Scheidewand und Samen beinhaltet, ergibt sich hieraus ihr hoher Schärfegrad. Verwenden Sie das Pulver daher sehr sparsam.
Herkunft:
Ungarn - Fajsz
Ein weltberühmtes Markenzeichen Ungarns ist die Paprika, wenn es um den kulinarischen Genuss geht. Der Ausdruck "Paprika" wurde in Deutschland im 19. Jahrhundert sogar aus dem ungarischen direkt übernommen.
Bei Fajsz am östlichen Donauufer, circa 120 Kilometer südlich von Budapest gelegen wird unsere Paprika unter kontrolliert ökologischen Bedingungen angebaut. Es ist das Herzland des ungarischen Paprikaanbaus, in dem sich 1990 das Unternehmen "Bio Berta" gegründet hat. Nirgendwo sonst in Ungarn gibt es so viele Sonnenstunden wie hier.
In diesem Produktionsverband vereinigen sich über 50 Biobauernhöfe und bauen rund 30 verschiedene Pflanzenkulturen an. Bio Berta hat sich dabei ganz auf den auf ökologischen Gemüse- Kräuter- und Gewürzanbau spezialisiert.
Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-006
Weitere Informationen zum Produkt finden Sie hier:
| Rezepte zu Paprika Rosenscharf: http://www.spiceforlife.de/spiceblog/?cat=18 |
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