Remouladen bei Rakuten

Das Wort Remoulade leitet sich von der französischen Bezeichnung remola ab und bedeutet Schwarzrettich. Merkwürdig nur, dass eine leckere Remoulade so gar nichts mit einem Rettich zu tun hat. Eine Remoulade wird aus Öl, Weinessig, Zitronensaft und Eigelb hergestellt. Verschiedene Gewürze und Kräuter wie Dill und Kerbel geben der Remoulade diesen einmalig würzigen Geschmack. Kleingeschnittene Gurken sorgen für eine angenehme Säure, die ausgezeichnet zu Fisch, besonders zu Lachs, passt. Auch Meeresfrüchte schmecken mit Remoulade ganz wunderbar. Traditionell wird Remoulade zu kalten Fleisch – Gerichten wie Sülze oder Tafelspitz gereicht. Aber wahre Remouladen – Liebhaber wissen: die pikante Sauce gibt auch Brot, belegt mit Wurst und Käse den richtigen Kick und verfeinert sogar Frisches Gemüse und Salate auf pfiffige Weise! Kurz: eine leckere Remoulade passt immer und macht jedes Gericht einfach noch besser!