Tofu & Co.

Tofu ist eine wichtige Proteinquelle und wird aus Sojabohnenmilch hergestellt.
Er enthält ungewöhnlich viel pflanzliches Eiweiß und Kalzium.

In Japan wird Tofu fast täglich gegessen.
Japanischer Tofu kann man warm und kalt genießen, zum Beispiel als Würfel in der Suppe, im Sommer kalt wie Salat, im Winter warm wie im Nabe-Topf.

Tofu ist sehr vielseitig, man kann ihn kochen, backen, fritieren, pürieren oder als Dessert verarbeiten.


 

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