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Backzubehör

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Ausstecher für süße Plätzchen


Jedes Jahr zu Weihachten backen die meisten Mütter und Omas für Ihre Liebsten leckere Plätzchen und Kekse in verschiedensten Formen und Varianten. Die wohl in den meisten Familien bekannten Backwaren sind die Ausstecher: Ein einfacher Teig aus Mehl, Milch, Zucker und Eiern wird flach ausgerollt. Anschließend werden mundgerechte Stücke mit kleinen Backformen herausgetrennt, den sogenannten Ausstechern. Diese werden dann oftmals noch mit Eigelb bestrichen und mit gefärbten Zuckerstückchen bestreut. Diese Ausstecher gibt es in verschiedensten Formen wie Weihnachts- oder Tier Figuren. Daher sind diese Knabbereien besonders bei Kindern sehr beliebt. Sie können beim Ausstechen helfen oder die Kekse durch Nüsse, Marmelade oder Schokostreusel verzieren. Wer es etwas gesünder mag, kann die Ausstecher auch mit Trockenobst verfeinern. Eine besondere Variante ergibt sich auch wenn Sie frisches Obst kurz in der Pfanne karamelisieren und die Kekse vor dem Backen damit belegen. So ist es auch möglich den Zucker im Teig wegzulassen, der Fruchtzucker ist für den Geschmack ausreichend, und die Ausstecher sind auf diese Art auch für Diabetiker und figurbewusste Naschkatzen geeignet.