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Kaffee

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Esspressobohnen - dunkel geröstet


Eigentlich sind Espressobohnen ganz normale Kaffee Bohnen, die jedoch dunkler geröstet werden und so ihren typisch – intensiven Geschmack entwickeln. Für einen leckeren Espresso ist die Qualität der Espressobohnen absolut entscheidend. Sonst schmeckt der Espresso fade und die leckere Crema kann sich nicht ausreichend entwickeln. Auch das Mahlen der Espressobohnen ist eine wahre Kunst: sind die Espressobohnen zu grob gemahlen, wird der Kaffee sauer. Zu feines Mahlen hingegen macht die Crema zu dunkel und damit zu bitter. Guten Espresso aus exquisiten Espressobohnen trinkt man besten schwarz mit einem Glas Wasser. Sie können ihn natürlich auch mit Zucker süßen, Süßstoff jedoch verstärkt die Bitterkeit von Espresso eher unangenehm. In Südeuropa wird der Espresso genauso gern getrunken wie in England der Tee. Gern serviert man den Espresso mit einem Schuss warmer oder kalter Milch. Viele Kaffeespezialitäten basieren auf dunklem Espresso, dem verschiedene Liköre, Rum oder Wodka und Sahne hinzugefügt werden. Zum Frühstück gehören in Italien, neben dem Espresso, auch leckere Cantuccini, die berühmten Mandel Kekse mit dem herrlichen Geschmack! Da schmeckt man den Süden!