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Essig

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Essig - sauer macht lustig


Essig ist ein vielseitiger Alleskönner und gehört zu den ältesten Lebensmittel der Menschen. Aus der Fermentation alkoholischer Getränke wie Rotwein, Weißwein oder Bier entsteht durch Bakterien Essig. Schon die alten Ägypter nutzten Essig zur Behandlung von Krankheiten. Römische Legionäre fügten ihrem, oft mit Keimen belasteten Wasser Essig hinzu, um es trinkbar zu machen. Im Mittelalter wurde Essig sogar gegen die Pest eingesetzt. Durch die Einführung von teurem Zucker wurden ab dem 17. Jhd. süß-sauer eingelegte Gerichte an den Königshöfen immer beliebter. Frisches Gemüse und Frische Früchte legte man in hochwertigen Essig ein oder benutzte das Würzmittel für Marinaden, Senf und Salate. Auch heute ist Essig in vielen Sorten aus dem modernen Haushalt nicht mehr wegzudenken. Beim Entkalken und Putzen vollbringt ein normaler Weinessig wahre Wunder. In der feinen Küche sind Balsamico und Balsamico Creme Zeichen von gutem Geschmack und kulinarischem Können. Mischen Sie einmal ein Glas Saft mit zwei Löffel gutem Fruchtessig! Täglich angewendet wirkt Essig entschlackend und verdauungsfördernd. Sie werden sich wacher, gesünder und fitter fühlen!