Exotenfleisch kaufen | Rakuten.de

Fleisch

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Exotenfleisch ideal zubereiten!


Wild- & Exotenfleisch wird bei den Deutschen immer beliebter. Besonders das Wildfleisch ist eine willkommene Abwechslung zu Schweinefleisch oder Rindfleisch. Immer mehr Verbraucher kamen in den letzten Jahren auf den Geschmack von Wildfleisch. Vor allem Wildschweine und Rehe landen vermehrt auf dem Speiseplan. Beim Kauf von Wild- & Exotenfleisch ist besonders auf die Frische des Produktes zu achten. Ob Sie ein frisches Wild kaufen, können Sie beispielsweise an der Farbe erkennen. Schimmert das Fleisch bereits schwärzlich oder riecht unangenehm, darf dieses nicht mehr verzehrt werden. Auch bei der idealen Zubereitung in einem Bräter & Keramiktopf gibt es einiges zu beachten. Da die Außenhaut bei Wildfleisch besonders sehnig ist, kann diese mit einem scharfen, spitzen Tranchiermesser entfernt werden. Dadurch wird Ihr Braten noch zarter. Außerdem ist darauf zu achten, dass das Wildfleisch gut durchgegart ist. Dies können Sie mit einer einfachen Garprobe überprüfen. Können Sie Ihren Finger weit in das Fleisch eindrücken, ist das Fleisch noch zu rot. Wenn das Fleisch bereits leicht nachgibt, ist es bereits rosa und gibt es dann nicht mehr nach, ist es gut durchgegart. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung eines Bratthermometers. Dabei ist zu beachten, dass eine Kerntemperatur von 80 Grad über ungefähr zehn Minuten erreicht wird. Außerdem darf der Bratensaft, der ausfließt, nicht mehr rosa sein. Die Garzeit des Wildfleisches ist je nach Wildart unterschiedlich und variiert zwischen 30-40 Minuten bei einem Hasenrücken, bis hin zu 120-180 Minuten bei einer Wildgans. Zur Herstellung einer schmackhaften Soße können Sie daraufhin die Wildbrühe durch ein dünnes Leinentuch filtern. Das verhindert, dass Knochensplitter mit in die Soße gelangen. Kombiniert mit verschiedenen Gewürzen können Sie Wildfleisch an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. So passen zum Beispiel Liebstöckel, Thymian & Rosmarin oder Wacholderbeeren ausgezeichnet zu einem Wildbraten. Auch bei den Beilagen stehen Ihnen viele Möglichkeiten offen. Besonders beliebte Beilagen zu einem Wildgericht sind vor allem verschiedene Pilzarten, Rotkohl, Preiselbeeren oder auch Klöße. Auch diese können Sie je nach Geschmack variieren. Als Alternative zu Wildfleisch finden Sie hier im Rakuten-Shop auch Exotenfleisch. Als Exotenfleisch gilt unter anderem Fleisch von einem Känguru, Antilopen oder verschiedenen Reptilien. Besonders verbreitet ist das Straußenfleisch. Unter Kennern gilt das Fleisch des Straußes als erstklassige Delikatesse. Im Gegensatz zu manchen anderen Fleischsorten ist das Straußenfleisch besonders bekömmlich und gesund, da es das magerste rote Fleisch auf dem Speiseplan ist. Außerdem verfügt es über einen geringen Fett- und Cholesteringehalt, einen hohen Eisengehalt und einem geringen Natriumgehalt. Aus diesen Gründen und auch aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts ist dieses Exotenfleisch sehr gut in eine gesunde Ernährungsweise zu integrieren. Bestellen Sie einfach eine Fleischsorte nach Ihrem Wunsch und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack begeistern. Sind Sie in der Zubereitung noch unsicher, finden Sie hier bei Rakuten.de auch nützliche Kochbücher!