Fleischklopfer & Steaker kaufen | Rakuten.de

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Kochen wie ein Kochprofi mit Fleischklopfer & Steaker!


Wer isst nicht gerne ein gutes Stück Fleisch oder Fisch? Doch ist die Zubereitung oftmals gar nicht so einfach. Mit den Hilfsmitteln von Rakuten.de können aber auch Sie zum Meisterkoch werden. So ist bei verschiedenen Fleischsorten eine Vorbehandlung zu empfehlen. Dazu eignen sich Fleischklopfer & Steaker. Das Vorbereitungsverfahren, bei dem durch das Einwirken von mechanischen Kräften die Struktur des Fleisches verändert wird, nennt man Mürben oder Plattieren. Das Ziel dieser Methode ist die Verbesserung der Fleischstruktur in Hinblick auf die Zubereitung und den anschließenden Verzehr. Durch das Einwirken von Fleischklopfer & Steaker wird die Struktur zarter und das Produkt wird besser verdaulich. Da dieses Vorgehen aber auch zu einer höheren Verderblichkeit führt, ist das Anwenden von Fleischklopfer & Steaker erst kurz vor der Zubereitung zu empfehlen. Diese Vorbehandlung bietet sich vor allem bei Kurzbratstücken wie Schnitzel, Koteletts und Steaks an, die anschließend nur kurz in der Pfanne braten oder auf Grills gegrillt werden. Zum Mürben Ihres Fleisches stehen Ihnen Fleischklopfer & Steaker zur Verfügung. Der Fleischklopfer ähnelt meist einem herkömmlichen Hammer, ist allerdings mit einer größeren Schlagfläche und Einkerbungen versehen. Der Vorteil dieses Küchenhilfsmittels ist die einfache Reinigung. Oftmals sind die Fleischklopfer sogar spülmaschinentauglich. Die andere Variante des Mürbens ist der Gebrauch eines Steakers. Dieser wird vor allem bei der industriellen Produktion und der Herstellung größerer Mengen im Handwerk verwendet. Der Steaker besteht aus zwei gegeneinander laufenden Walzen, die ebenfalls mit Einkerbungen oder Messern versehen sind, um so die Struktur des Fleisches zu verändern. Ein mit Messern ausgestatteter Steaker verursacht Einschnitte im Fleisch, wodurch die Mürbung verstärkt wird. Im Gegensatz zum Fleischklopfer ist die Reinigung dieses Küchenhelfers allerdings nicht allzu einfach. Bei diesem Gerät ist nur eine manuelle Reinigung möglich. Manche Steaker bieten allerdings die Möglichkeit, die verschiedenen Bestandteile auseinander bauen zu können um dadurch auch die Reinigung der Zwischenräume zu ermöglichen. Versuchen Sie am besten einfach beide Methoden des Mürbens aus und entscheiden Sie dann individuell für sich, welche für Sie am besten geeignet ist. Fehlt Ihnen noch die richtige Inspiration oder ein geeignetes Rezept, bei welchem Sie den Fleischklopfer & Steaker verwenden können, finden Sie bei Rakuten.de auch eine große Auswahl Kochbücher. Zaubern Sie tolle Gerichte für Ihre Liebsten und werden Sie mit ein bisschen Übung zum Kochprofi! Weitere wichtige Kochbestandteile wie Kochgeschirr, Haushaltsgeräte oder Weitere Küchenhelfer finden Sie ebenfalls bei uns im Shop! Denn mit den richtigen Hilfsmitteln wird jeder schnell zu einem Gourmetkoch!