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Haushaltsthermometer zur Temperaturkontrolle im Essen


Jeder Hobbykoch hat es schon mindestens einmal erlebt: Ein leckeres Stück Fleisch wurde über Stunden in einer liebevoll zubereiteten Marinade eingelegt, in edlem Olivenöl kurz angebraten, und anschließend wie im Rezept angegeben bei 120 Grad im Ofen gegart. Nach der angegebenen Zeit nimmt man das das gute Stück heraus, nur um festzustellen dass das Fleisch nicht zartrosa, sondern trocken und zäh geworden ist. Mit einem Haushaltsthermometer wäre das vielleicht nicht passiert! Insbesondere bei etwas empfindlicheren Produkten, wie Lamm- oder Kalbfleisch können kleine Hitzeunterschiede den Unterschied machen. Und leider besteht gerade bei älteren Backofen & Einbaubackofen die Gefahr, dass die Temperatur im Inneren nicht der eingestellten Temperatur entspricht. Mit einem Haushaltsthermometer können Sie diesem Problem begegnen. Bei einigen neueren Modellen gehört eine entsprechende Anzeige zum Standard-Backofenzubehör, aber das ist eher die Ausnahme. Und so bleibt dem Koch ohne Haushaltsthermometer nur, die Tür zu öffnen um mit der Hand zu fühlen ob, beziehungsweise wie heiß der Ofen im Inneren ist. Und jeder der sich dabei schon einmal die Finger am Pizzablech oder an diversen Backformen verbrannt hat, weiß den Wert eines Haushaltsthermometer an der Küchenarmatur sehr zu schätzen! Natürlich kann man sich durch Ofenhandschuhe oder Topflappen schützen. Jedoch stören diese Hilfsmittel selbstverständlich auch das Temperaturempfinden. Und letztlich haben es manche Dessert-Gerichte gar nicht gerne, wenn man während des Backens einfach die Tür öffnet. Um dennoch den Garprozess optimal kontrollieren zu können, ist das Haushaltsthermometer ein perfekter Helfer für jeden ambitionierten Hobbykoch.