Annatto-Samen ganz (kbA) 1000 g

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22.09.2017 19:15
Bio-Logo Aroma natural

Aroma natural
Annatto-Samen ganz

Bio-Anattosamen ganz aus kontrolliert biologischem Anbau

Aroma natural Annatto-Samen ganz au skontrolliert biologischem Anbau - Ein interessantes Gewürz- und FärbemittelAnnatto (lat. Bixa orellana) ist die Bezeichnung von Samen des Annattobaumes, der in der Karibik und in Mittel- und Südamerika vorkommt. Die deutsche Bezeichnung der Pflanze lautet Orleanstrauch. Die dunkelroten Samen reifen in großen, mit roten Borsten besetzten Kapseln. Die Samen werden hauptsächlich als Gewürz und Färbemittel benutzt. Bis in das 17. Jahrhundert war Annatto auch in Europa noch als Schokoladenzusatz verbreitet.Annatto wird in den südamerikanischen Ländern zum Würzen von Fisch- und Fleischgerichten, für Marinaden, Saucen, Suppen verwendet. Die Gerichte bekommen durch entsprechende Zubereitung, z.B. anbraten in Fett, eine orange bis rote lebhafte Farbe. Auch für Reisgerichte ist Annatto sehr beliebt. In Europa ist Annatto weniger bekannt, wird aber unter anderem zur Färbung von Käse, beispielsweise bei den französischen Sorten Mimolette oder Fol Epi, beigesetzt.

Geeignet für mittelamerikanische / mexikanische Gerichte, Reis, Schweine- und Hühnerfleisch, Käse, Liköre, Butter, TexMex, Fleischeintopf, Schmorgericht, Philipinische Küche, Abodo, philipinische Küche

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Produktdaten
  • HerstellerAromas del Mundo
  • Art.Nr51-01-1441-01000
  • EAN4250668874741