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Risotto-Reis mit Trüffeln, 160 g

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Produktbeschreibung

Risotto-Reis mit Trüffeln - Rundkornreis mit getrockneten Trüffelscheiben

Zubereitet wie herkömmliches Risotto, evtl. dekoriert mit einigen Scheibchen frischer Trüffel - ein Genuss! Da der Trüffelanteil mit 10 % sehr hoch ist, wäre ein Glas (160 g) ausreichend für 2 Portionen. Es enthält jedoch so viel Trüffel, dass auch gerne noch 2 Portionen Risottoreis (z.B. Arborio) zugegeben werden können.

Zubereitung: 1 Zwiebel und 1 Zehe Knoblauch fein würfeln, in 1 EL Butter und 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten. Risotto samt Trüffel zugeben und mitdünsten, bis der Reis glasig wird. Dann nach und nach mit Brühe (je nach Belieben auch einen Schuss Weißwein zugeben) angießen, bis der Reis gar gezogen ist - er muss im Biss weich, mit knackigem Kern sein. Dann nach Belieben geriebenen Parmesan unterheben - servieren. Dazu nur einen frischen Salat, evt. etwas Baguette und einen guten Rotwein...!

Zutaten: Rundkornreis, Trüffel 10%, Aroma.

Trocken, kühl und dunkel lagern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie: 1319 kJ / 311 kcal, Fett: 0,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g, Kohlenhydrate: 70 g, davon Zucker: 0,14 g, Eiweiß: 6,28 g, Salz: 0 g

 


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