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Flor de Sal d‘Es Trenc - Escates del Mediterrani „Salzflakes“

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Produktbeschreibung

Flor de Sal d?Es Trenc - Escates del Mediterrani ?Salzflakes? DiezartenSalzflockeninPyramiden-FormbestechendurchihrenmildenGeschmackundihreaussergewöhnliche Form. Der ursprüngliche Herstellungsprozess für Salzflocken ist bis heute überliefert und sorgt für ein Salz, das auch Spitzen- köche in der ganzen Welt zu würdigen wissen. In grossen Edelstahl-Pfannen wird gefiltertes Mittelmeerwasser stark erhitzt, so dass sich auf der Oberfläche ein Schaum bildet. Dieser wird abgeschöpft und getrocknet. Das Resultat sind feine, hauchdünne Salzkristalle in Pyramiden-Form. Anders als industriell hergestellte Salze enthalten diese Salzflocken weder Bleich- noch Anti-Klumpmittel. Diese Meersalzflocken sollte man nicht in den Kochprozess einbinden, denn dann würde die einzigartige Form und krosse Beschaffenheit der Salzpyramiden verloren gehen. Wir empfehlen die Salzflocken erst kurz vor dem Servieren, sparsam im Ganzen (nicht zerreiben) über die fertigen Gerichte zu geben. Auf diese Art verleiht dieses besondere Salz Antipasti, gegrilltem Fleisch und Fisch, Salaten und Ofengemüse den letzten Schliff. Inhalt: 250gr


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