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Salzpflaume, Umeboshi

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Produktbeschreibung

Salzpflaume, Umeboshi

Ume ist eine japanische Pflaume-Art, die in Japan sehr beliebt ist.

Die noch grün geernteten Ume werden für Umeshu (Pflaumewein) verarbeitet und die schön gereiften werden zu Umeboshi in Salz eingelegt.

Durch das Salz wird der Pflaume Wasser entzogen und gleichzeitig beginnt die Milchsäueregärung, danach werden sie an der Luft getrocknet.

In Japan werden Umeboshi schon seit vielen hundert Jahren zu gekochtem Reis gegessen.

Sie sind sehr gesund und sie unterstüzen die Verdauung.

Umeboshi sind sauer salzig im Geschmack.  

Zutaten : Ume-Pflaume, Salzlake: reduzierter Stärkesirup, Salz, hydrolysiertes Soja-Eiweiß, Geschmackverstärker E621, Säureungsmittel E330, Süßungsmittel E955, Vitamin B1

Salz gehalt : ca. 7%

Produkt aus Japan

Eigenschaften

HerstellerNanki Artikel-Nr55L0051
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