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Pham, Quang Tuan: Food Freezing and Thawing Calculations (Taschenbuch)

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Produktbeschreibung

Erscheinungsdatum: 06/2014; Medium: Taschenbuch; Einband: Kartoniert / Broschiert; Titel: Food Freezing and Thawing Calculations; Autor: Pham, Quang Tuan; Verlag: Springer-Verlag GmbH // Springer US; Sprache: Englisch; Schlagworte: Biochemie // Chemie // Lebensmittel // Verfahren // chemisch // Verfahrenstechnik // Lebensmitteltechnologie // Technologie // Lebensmittelchemie // TECHNOLOGY & ENGINEERING // Chemical & Biochemical // Food Science // Biochemische Verfahrenstechnik // Kochen // Essen und Trinken; Rubrik: Chemische Technik; Seiten: 120; Abbildungen: 14 schwarz-weiße und 25 farbige Abbildungen, 16 schwarz-weiße Tabellen, Bibliographie; Reihe: SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition; Gewicht: 268 gr; Verkäufer: averdo

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