Prosecco Frizzante d.o.c. Legato / San Giovanni PeriniSan Giovanni Glas

Prosecco Frizzante D.O.C. Treviso Spago

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Harald W. 19.03.2016 Das dürfte nicht der Original Perini San Giovanni Frizzante sein, so wie ich...
 
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Prosecco Frizzante D.O.C.
Treviso Spago

Typischer prickelnder Wein mit strohgelber Farbe und reinem, angenehm fruchtigem, an Apfel und reife Früchten erinnerndem sowie blumigem riechendem Duft.

Ideal zu allen Gerichten und Nachspeisen.

Weinberge: die Rebpflanzen wachsen an den herrlichen und sonnigen Hängen des Colle Mangesa, eines Hügels im Herzen des Weinbaugebiets zwischen Conegliano und Vittorio Veneto.

Druck in der Flasche: 2,50 Atü

Empfohlene Serviertemperatur: 6-8 °C

 


Weingut San Giovanni: 


In späten 1800 Dr. Giovanni Perini, Bürgermeister von Borca di Cadore in der Nähe von Cortina. Kauft mit seinen Brüdern, den Ingenieur Aristide und Rechtsanwalt Julian, einige zehn Hektar in den Hügeln von Conegliano, Valdobbiadene und in den Ebenen Treviso. Sowie die herrliche venezianische Villa des achtzehnten Jahrhunderts.

Später erhält Ernesto, der Sohn von Giovanni Perini, das Land der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene, die in erster Linie für die Produktion von Seide gewidmet wurde. Parallel dazu begann die Familie mit der Herstellung von Wein (für den privaten Gebrauch) sowie den Vertrieb von Wein, die ursprünglich in großen Eichenholzfässern im Lager der Scheune untergebracht wurden. 
Unter den sechziger und siebziger Jahren hat Ernesto Perini dank der Hilfe seines Sohnes Giovanni und Dorigo die alten Weinberge mit neuen Pflanzen (meist Prosecco) bepflanzt, die zu den Azienda Agricola Giovanni Perini gehören. 
Zu Beginn der siebziger Jahre, wird Prosecco hergestellt mit der Methode der "Surli" oder durch die Vergärung in der Flasche. Der große Erfolg des Wein´s macht deutlich, das große Potenzial der Prosecco Traube, der die Tradition der Verherrlichung der Region hervorhebt. Ein paar Jahre später investiert die Familie unter den ersten im Bereich der modernen Technik "Charmat"-Methode. 

Kürzlich hat die Familie Perini beschlossen, die gesamte Produktionskette zu erneuern mit dem Kauf von moderner Technologie, einschließlich einer neuen Brech-und Abfüllanlage. Mit denen die bereits ausgezeichnete Produktion erreichte Gipfel der Exzellenz, indem Sie die St. John zu den renommiertesten des Conegliano Valdobbiadene wird.


Die Herstellung:

Das Weingut San Giovanni bietet seinen Kunden qualitativ hochwertige Produkte. Befolgen jeden Schritt des Produktionsprozesses, dabei wird besonderer Wert auf die enge Verbindung zwischen Weinberg und Wein gelegt. In der Kellerei werden nach einer weiteren Qualitätskontrolle die Trauben sanft gedrückt, um ein Muss mit einem ausgewogenen Gehalt an Polyphenolen zuerhalten. Durch die Kühlung wird der Saft dann für 24 Stunden abgesetzt und dann mit ausgewählten Hefen bei einer konstanten Temperatur von 18-20 ° C vergoren. Nach der Gärung wird der Wein richtig geklärt und bis zur endgültigen Filtration aus dem hervorgeht, dekantiert. Nur durch diese sorgfältige Weinbereitung wird der Wein mit all den organoleptischen Anforderungen für nachfolgende Prozesse von Schaumwein und Brause typische bestimmt Prosecco.

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Produktdaten
  • HerstellerSan Giovanni
  • Art.Nr185
  • MPN185
  • EAN8008809000520
  • ISBN
Eigenschaften
  • HerkunftslandItalien
  • RebsorteProsecco
  • Alkoholgehalt11% vol.
  • Gesamtsäure5,5 g/l
  • Restzucker12% vol.
  • AllergeneEnthält Sulfite
  • ErzeugerWeingut San Giovanni - Via Manzana 4, 37015 Conegliano (TV)
Weiterführende Informationen

Bewertungen von Kunden, die Prosecco Frizzante D.O.C. Treviso Spago gekauft haben

Durchschnittliche Bewertung: 3.5 von 5 (2 Kundenbewertungen insgesamt)

 19.03.2016

Das dürfte nicht der Original Perini San Giovanni Frizzante sein, so wie ich ihn kenne... ==>>> LEGATO

 06.07.2011

spritzig und fein

**Ehemaliger Verkäuferpreis*Unverbindliche Preisempfehlung