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Raclettes & Fondues

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Raclettes - kleine Schalen, großer Genuß


Die Geburtstags Party oder Silvester Party steht an? Wie wäre es mit Raclette? Ihren Zeitplan halten Sie damit garantiert ein, denn Raclette lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Ob Geflügel, Dosentomaten oder Frisches Gemüse - die kleinen Pfännchen unter dem Raclettegrill können individuell gefüllt werden. Auch bei der Käseauswahl ist alles erlaubt. Ob Schafskäse oder Weichkäse- wichtig dabei ist, dass die oberste Käseschicht leicht bräunen sollte. Im Gegensatz zu früher, wird Raclette nicht mehr am offenen Feuer gemacht, sondern mit Hilfe der dafür gebauten Raclette Öfen. Diese Tischöfen bestehen hauptsächlich aus einer Heizspirale in einem horizontalen Gehäuse, einer Käsehalterung und einer Vorrichtung zur Höhenregulierung. Dabei wird der Raclettekäse in die Halterung eingespannt und unter die Heizspirale geführt, damit er gut bräunen kann. Am Ende wird der Käse von der Heizquelle entfernt, gekippt und raclettiert. Mit dem sogenannten Raclettemesser wird der Käse auf den Teller geschabt.Unter dem Tischofen ist noch Platz für kleine Pfännchen. Da bei Raclette Bräter & Römertopf im Schrank bleiben können, darf die Nachspeise etwas ausgefallener sein. Ein Kuchen im Glas oder Donauwelle mit Pudding Creme kommen bei jeder Naschkatze gut an. Ein weiterer positiver Aspekt: Der Abwasch ist dank der Edelstahlspüle im Nu erledigt und der Gastgeber muss nicht den ganzen Abend in der Küche stehen…