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Japanischer Sushi Essig ist ein wichtiger Bestandteil um Ihrem Sushireis, die richtige Würze zuverleihen. Keinesfalls sollten Sie für Ihr Sushi deutschen, thailändischen oder chinesischen Essig verwenden.

Es gibt 3 verschiedene Möglichkeiten den Sushireis authentisch zu würzen.

- Entweder wählen Sie Sushi-essig und bereiten sich eine Mischung aus Essig, Zucker und Salz zu (zB.: Mitsukan)

- oder Sie wählen einen fertig gewürzten Essig (zB. von Kikkoman)

- oder Sie wählen das japanische Sushinokopulver. Dies ist eine fertige Mischung aus Essig, Zucker und Salz, in Pulverform, diese wird zum Kochwasser des Sushireis dazu gegeben.