Kerne, Nüsse, Trockenfrüchte und Backzutaten

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Nüsse und Kerne waren lange Zeit als fettreich verpönt – heute gelten sie wegen ihres hohen Anteils an wertvollen ungesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen als besonders gesund und wertvoll. Sie stabilisieren den Zuckerwert, senken den Cholesterinspiegel und mindern das Krebsrisiko. Außerdem stärken sie die Nerven und erhöhen die Leistungsfähigkeit des Gehirns für Konzentration, Lernen und Gedächtnis.

Trockenfrüchte sind ebenfalls ein unschätzbarer Lieferant für Vitamine und Mineralien. Als Trockenobst oder Dörrfrucht gilt dabei nur Obst mit einer Restfeuchtigkeit von ca. 20%. Aber ob in Scheiben geschnitten oder am Stück getrocknet, Nuss, Kern oder Frucht – mit Produkten aus dieser Kategorie können Sie mehr bereichern als nur Ihr Müsli.